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Fondue de fromage en pâte de Jolanka

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pour 6 personnes

* LA FONDUE *
~ 3-4 lbs de FROMAGE MOZZARELLA
~ 1 litre d'HUILE de TOURNESOL (pour la cuisson seulement)

* LA PÂTE *
~ ¾ de tasse de FARINE
~ ¼ de tasse de FÉCULE de MAÏS
~ 2 c à thé de SEL
~ 1 c. à thé de POUDRE à PÂTE
~ 2 oeufs
~ ½ tasse de BIÈRE

1) Mélanger les ingrédients secs.
2) Ajouter les OEUFS et la BIÈRE.
3) Battre jusqu'à ce que la pâte devienne lisse.

* LA SAUCE *
~ ½ tasse de CONFITURE de PRUNES*
~ 1½ c. à thé de MOUTARDE SÈCHE
~ 1 c. à thé d'HUILE de MAÏS
~ 1½ c. à thé de VINAIGRE
~ 1/8 c. à thé de SEL d'AIL

* Ne pas utiliser la "sauce aux prunes" style chinoise.
Regarder dans la section confiture/déjeuner de votre épicerie.


* INSTRUCTIONS *
- Dans votre plat à fondue chinoise, faire chauffer le litre d'HUILE de TOURNESOL.
- Couper le fromage en cubes d'environ ¾ de pouce.
- Piquer un cube de fromage avec une fourchette à fondue.
- Enrober dans la pâte.
- Tremper dans l'huile chaude.
- Tourner constamment votre fourchette dans l'huile pour que le cube de fromage fonde et que la pâte devienne dorée à votre goût.
- Déguster avec la sauce à la confiture de prunes.

Chez-nous, nous mangeons cette fondue surtout en entrée et nous faisons le "concours de la boule la plus ronde"!!!

Bon Appétit!



Source: Jolanka
Recette 41326, publiée le 2009-11-09 à 10:46, 257 vues

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