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Fondue de poireaux de Planète Québec

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Ingrédients:

3 c. à soupe de beurre (45 ml)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
4 poireaux

Préparation:

Retirez la partie verte des poireaux.
Découpez les blancs dans le sens de la longueur.
Rincez-les à l'eau froide puis séchez-les au torchon avant de les couper en fines lamelles.
Faites fondre le beurre dans une cocotte.
Ajoutez les poireaux, salez, remuez et faites cuire à l'étouffée à feu doux pendant 30 minutes.
L'eau des poireaux va s'évaporer.
Si jamais durant la cuisson, les poireaux attachent au fond de la cocotte, ajoutez un peu d'eau.
Poivrez et servez.

Servir avec poisson entier ou en filets.

Source: Planète québec
Recette 27738, publiée le 2007-06-19 à 00:00, 31 vues

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