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Granité au citron de Jehane Benoit

A+ a-
1 enveloppe de gélatine non aromatisée
¼ tasse de lait froid
1 tasse de lait chaud
¾ tasse de jus de citron
1 c. à soupe de zeste de citron
2 tasses de crème

1. Faire tremper la gélatine pendant 5 minutes dans le lait froid. Ajouter au lait chaud et brasser jusqu’à ce que la gélatine soit fondue. Refroidir.

2. Brasser ensemble le reste des ingrédients. Ajouter le lait et la gélatine. Bien mélanger et mettre dans le tiroir du congélateur. Congeler jusqu'à ce que le granité soit à moitié pris.

3. Mettre dans un bol. Battre en mousse et remettre dans le tiroir du congélateur. Congeler jusqu’à ce que le granité soit pris.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 75254, publiée le 2024-01-16 à 15:40, 27 vues

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