Jambon à l'autocuiseur de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Dossiers: Autocuiseur - Presto
Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ? ► Le porc
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Si vous avez des feuilles de céleri au réfrigérateur, c'est le moment ou jamais d'en faire bon usage : placées avec les autres ingrédients dans l’autocuiseur, elles ajouteront de la saveur au jambon.
4 à 6 portions
1,4 kg (3 lb) jambon, désossé, non cuit
500 ml (2 tasses) lait
60 ml (¼ tasse) mélasse ou cassonade
5 ml (1 c. à t.) moutarde sèche
3 clous de girofle entiers
1 gros oignon, en quartiers
■ Placez tous les ingrédients dans l’autocuiseur ; scellez le couvercle ; faites cuire 30 minutes. Retirez le jambon lorsqu'il est tiède ; laissez refroidir complètement avant de servir.
Variante
Jambon à la cocotte
• Placez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte ; couvrez ; laissez mijoter lentement, 1 h 30 ; laissez le jambon refroidir dans son jus.
4 à 6 portions
1,4 kg (3 lb) jambon, désossé, non cuit
500 ml (2 tasses) lait
60 ml (¼ tasse) mélasse ou cassonade
5 ml (1 c. à t.) moutarde sèche
3 clous de girofle entiers
1 gros oignon, en quartiers
■ Placez tous les ingrédients dans l’autocuiseur ; scellez le couvercle ; faites cuire 30 minutes. Retirez le jambon lorsqu'il est tiède ; laissez refroidir complètement avant de servir.
Variante
Jambon à la cocotte
• Placez tous les ingrédients dans une cocotte en fonte ; couvrez ; laissez mijoter lentement, 1 h 30 ; laissez le jambon refroidir dans son jus.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77392, publiée le
2022-08-17 à 22:25, 19 vues