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Le veloute de courgettes de Cocci-cuisine

Cocci-cuisine
Par Cocci-cuisine Aucune photo
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Ingrédients (4 personnes):

400 g de courgettes
1 cube de bouillon de volaille déshydraté
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
quelques brins de persil
sel
poivre


Préparation:


1. Laver les courgettes, les éponger et les râper grossièrement au-dessus d'une cocotte allant aux micro-ondes. Couvrir celle-ci et laisser cuire son contenu 6 minutes à pleine puissance. 2. Pendant ce temps, faire fondre la tablette de bouillon dans 35 cl d'eau chaude. 3. Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter sel, poivre, huile et bouillon. Mixer jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. 4. Servir chaud ou bien frais. Ce sera plus onctueux et goûteux... Avec une pointe de crème fraîche au centre de chaque assiette Quelques feuilles de persil ou basilic pour décor
Source: Cocci-cuisine
Recette # 41418, crée le 2009-11-16 10:16:19 , Vu 284 fois
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