Pain aux germes de ble de Véga
PAIN AUX GERMES DE BLE
Pour 2 pains
500 gr de farine type 55
10 gr de sel
20 gr de levure fraîche
25 gr de poudre de lait
300 gr d'eau ou 3 dl
60 gr de germes de blé
Délayer la levure dans l'eau.
Dans une terrine mettre la farine mélangée au sel et à la poudre de lait, verser la levure délayée et amalgamer le tout en ajoutant les germes de blé à la fin. Pétrir durant 10 minutes sur le plan fariné, mettre dans la terrine, couvrir d'un film alimentaire huilé et laisser doubler durant 25 minutes au chaud.
Faire retomber , partager la pâte, mettre dans des moules à pains bien beurrés. Laisser lever couverts durant 1 h 30.
Préchauffer le four à 210°C th7 cuire durant 40 minutes.
Pour 2 pains
500 gr de farine type 55
10 gr de sel
20 gr de levure fraîche
25 gr de poudre de lait
300 gr d'eau ou 3 dl
60 gr de germes de blé
Délayer la levure dans l'eau.
Dans une terrine mettre la farine mélangée au sel et à la poudre de lait, verser la levure délayée et amalgamer le tout en ajoutant les germes de blé à la fin. Pétrir durant 10 minutes sur le plan fariné, mettre dans la terrine, couvrir d'un film alimentaire huilé et laisser doubler durant 25 minutes au chaud.
Faire retomber , partager la pâte, mettre dans des moules à pains bien beurrés. Laisser lever couverts durant 1 h 30.
Préchauffer le four à 210°C th7 cuire durant 40 minutes.
Source: véga
Recette
34015, publiée le
2008-06-19 à 00:00, 5 vues