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Pain de blé entier de Viviane02

A+ a-

1 1/2 tasse d'eau tiède
1 c. à table de sucre
3 sachets de levure sèche active
1 1/2 tasse d'eau
1 1/2 tasse de lait
2/3 tasse de mélasse
2/3 tasse de margarine
5 c. à table de sucre
2 c. à table de sel
3 tasses de farine blanche
7 tasses de farine blé entier

Dans un bol, mélanger les 3 premiers ingrédients. laisser reposer 10 minutes.
Dans une casserole chauffer les 4 suivants ingrédients pour fondre la margarine, ajouter le sucre.
Verser dans un bol mélanger les deux farines et en ajouter 5 tasses et mélanger.
Ajouter encore 4 tasses et mélanger, renverser sur surface enfarinée et pétrir en ajoutant la tasse de farine qui reste jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Mettre dans un bol graissé et enrober .couvrir et laisser lever au double du volume environ 1 heure.
Dégonfler la pâte avec le poing, renverser sur une surface enfarinée, diviser en 4,façonner en pains et placer dans des moules de 9x5x3 pouces graissés.
Couvrir et laisser lever au double environ 1 heure.
Cuire au four préchauffer à 400F. pendant 30 minutes.
Sortir, démouler et refroidir sur des grilles.
Donne : 4 pains .

note: n'oubliez pas quand vous faites cuire du pain ou des buns ou toutes autres pâtes à pain, de mettre un bol d'eau bouillante dans le bas de votre four que vous laissez tout le temps de la cuisson ou de vaporiser de l'eau dans le four avant de mettre votre pain, personnellement je préfère laisser un bol d'eau.
viviane02 très très bon

Source: Viviane02
Recette 4075, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 159 vues

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