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Pain de blé (mon meilleur à date) de Cuisiniere1

Pain de blé (mon meilleur à date) de Cuisiniere1 | Photo de Cuisinière
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source:Cuisinière

1 oeuf battu avec
¾ de tasse de lait, ajouter de l'eau pour avoir
3 tasse de liquide en tout. Mesurer
1 ½ tasse et tiédir au M O durant 1 1/2 minute à défrost

Garder l'autre partie du liquide au frigo pour faire un autre pain dans les jours qui suivent.

Cette fois tiédir 2 minutes à défrost

1 ½ tasse de liquide
2 cuil.à thé d'huile d'olive
1 cuil.à thé de margarine,
1 cuil. à thé de jus de citron realemon ou jus frais
3 tasses de farine blanche
¾ de tasse de farine de blé entier
1 cuil.à table de sucre
1 ½ cuil.à thé de sel
1 ½ cuil.à thé de levure

Faire tiédir le liquide, le verser dans la M A P ajouter l'huile d'olive et la margarine,
la farine blanche et la farine de blé tamisées ensemble.

Faire deux trous dans la farine pour y déposer dans un: le sucre et le sel,
dans l'autre: la levure.
Couvrir d'un peu de farine(de la quantité mesurée).

Régler la M A P Cuisinart, pour pain blanc (no 1) croûte pâle (3heures 03 minutes d'affiché) .

Quand le dernier signal sonne, il reste 1hr30 d'affichée,
je retire la pâte doucement, j'enlève le pétrisseur,
je graisse le moule de la M A P et je replace le pain dans le moule, en pesant doucement tout le tour pour le placer.(ou placer dans 2 moules à pain graissés)

Je laisse lever au four à la lumière et cuire à 350F* durant 50 minutes

C'est le meilleur pain que j'ai fait jusqu'ici.

L'ajout du jus de citron est une idée de Cot, ça élimine le goût de la levure.

Source: Cuisiniere1
Recette 53896, publiée le 2013-02-04 à 19:10, 621 vues

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