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Pain maison dans une cocotte de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Ingrédients

3 tasses (420 gr) de farine tout-usage (moi la Milanaise bio)
½ c. à thé (cc) de sel
1 c. à thé (cc) de levure de boulanger (moi l'instantanée)
1½ tasse (375 ml) d'eau chaude


Mettre tous les ingrédients dans un grand bol et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique.
Recouvrir le bol d'un torchon ou d'un film plastique et conserver à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (pendant 6 h, ou toute une nuit).
Préchauffer le four à 490 °F (260 °C) (moi 475 °F/246 °C) et laisser la cocotte* vide 5 minutes à l'intérieur du four afin de la réchauffer.
Pendant ce temps, verser de la farine sur le plan de travail, et pétrir la pâte.
Sortir la cocotte du four, ajouter du papier de cuisson (papier parchemin) dans le fond de la cocotte et ajouter la pâte au centre.
Fermer la cocotte et enfourner 30 min.
Retirer le couvercle et le papier de cuisson. Remettre le pain dans la cocotte et cuire 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
*(j'ai utilisé ma cocote Le Creuset)
Comme j'ai un nouveau four, il chauffe beaucoup j'ai baissé la température un peu.

Source: Maman Gâteau

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2020/04/pain-maison-dans-une-cocotte.html
Source: Esther b
Recette # 63533, crée le 2020-04-14 10:34:00 , Vu 533 fois
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3 Commentaires

2020-04-14
Bonjour Esther,

Miam! Je raffole de ce type de pain et celui ci à l'air délicieux, je suis allé voir la mie sur ton blog. J'ai vraiment hâte de l'essayer, tu en auras nouvelles.

Grand merci.

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2020-04-18
Bonjour Esther,

Avant-hier soir j'ai fait ton pain et hier matin je le faisais cuire, il est vraiment très bon! C'est certain que je vais le refaire, même si je mange trop de pain quand il est de ce type.

Je vais mettre un sujet avec photo sur le forum.

Mon prochain essaye de tes partages sera surement tes bagels.

Grand merci.

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2020-04-27
Bonjour

Est-ce qu'on peut utiliser un plat en pyrex pour faire cette recette. Merci

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