Pâte à tarte de Lavilou
2 tasses de farine
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¾ tasse de saindoux
½ tasse + 2 c. à soupe d'eau froide
Tamiser et mélanger les ingrédients secs. Incorporer le saindoux à l'aide de 2 fourchettes ou couteaux. (Pour obtenir une meilleure pâte, il est préférable de ne pas la manipuler avec les mains afin d'éviter qu'elle ne se réchauffe). Travailler les ingrédients de façon à former un mélange pas trop fin.
Ajouter graduellement l'eau bien froide en travaillant le moins possible. Lorsque la pâte a atteint la consistance voulue, la mettre à reposer au frais une vingtaine de minutes avant de l'utiliser. Faire cuire de 20 à 30 minutes à 400*F.
Cette pâte est largement suffisante pour une grande tarte double.
½ c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de sel
¾ tasse de saindoux
½ tasse + 2 c. à soupe d'eau froide
Tamiser et mélanger les ingrédients secs. Incorporer le saindoux à l'aide de 2 fourchettes ou couteaux. (Pour obtenir une meilleure pâte, il est préférable de ne pas la manipuler avec les mains afin d'éviter qu'elle ne se réchauffe). Travailler les ingrédients de façon à former un mélange pas trop fin.
Ajouter graduellement l'eau bien froide en travaillant le moins possible. Lorsque la pâte a atteint la consistance voulue, la mettre à reposer au frais une vingtaine de minutes avant de l'utiliser. Faire cuire de 20 à 30 minutes à 400*F.
Cette pâte est largement suffisante pour une grande tarte double.
Source: Lavilou
Recette
5677, publiée le
2004-04-05 à 00:00, 378 vues