Marmelade de rhubarbe de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Confitures, gelées, marmelades, marinades
2½ kg (5 lbs) de rhubarbe
3 kg (6 lbs) de sucre
500 ml (2 t) d'eau
125 g (¼ lb) d'amandes
2 citrons
Laver et couper la rhubarbe en petits tronçons.
Ajouter les citrons hachés menu, l’eau et le sucre.
Faire bouillir jusqu’à épaississement. En retirant la casserole du feu, incorporer les amandes hachées.
On peut remplacer la moitié des amandes par du raisin, l’ajouter 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson.
3 kg (6 lbs) de sucre
500 ml (2 t) d'eau
125 g (¼ lb) d'amandes
2 citrons
Laver et couper la rhubarbe en petits tronçons.
Ajouter les citrons hachés menu, l’eau et le sucre.
Faire bouillir jusqu’à épaississement. En retirant la casserole du feu, incorporer les amandes hachées.
On peut remplacer la moitié des amandes par du raisin, l’ajouter 10 à 15 minutes avant la fin de la cuisson.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78553, publiée le
2024-10-01 à 16:16, 77 vues