Sauce créole de Five Roses
¼ de tasse de beurre ou de margarine
½ tasse d’oignon haché fin
½ tasse de poivron vert haché
1 gousse d’ail
2 tasses de tomates en boîte
1 c. à thé de sel
pincée de poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Retirer l'ail. Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feu lent. Servir avec un pain de poisson, du poisson grillé ou au four, ou du foie sauté.
Donne 500 mL (2 tasses)
½ tasse d’oignon haché fin
½ tasse de poivron vert haché
1 gousse d’ail
2 tasses de tomates en boîte
1 c. à thé de sel
pincée de poivre
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Retirer l'ail. Ajouter les tomates, le sel et le poivre. Amener à ébullition et laisser mijoter 15 minutes à feu lent. Servir avec un pain de poisson, du poisson grillé ou au four, ou du foie sauté.
Donne 500 mL (2 tasses)
Source: Five Roses
Provenance: La cuisinière Five roses, 25e édition 1984
Recette
76025, publiée le
2024-03-13 à 16:49, 111 vues