Salade d' artichauts
Dossiers: Diabétique
1 tomate moyenne, coupée en 8 pointes ( 1 )
8 tranches de concombre non pelé ( 8 )
8 olives noires moyennes, coupées en deux ( 8 )
14 oz de coeurs d' artichauts en conserve, ( 398 ml ) égouttés, coupés en quartiers
½ poivron vert moyen, tranché fin ( ½ )
½ petit oignon rouge, tranché fin ( ½ )
Vinaigrette
2 c. à soupe d'huile d' olive ( 30 ml )
1 c. à soupe de jus de citron ( 15 ml )
½ c. à thé de vinaigre de vin blanc ( 7 ml )
½ c. à thé de miel liquide ( 7 ml )
1 gousse d' ail, émincée ( 1 )
¼ c. à thé d'origan entier déshydraté ( 1 ml )
1 pincée de poivre frais moulu
6 tasses de salade en feuilles assortis ( 1, 5 L )
¼ tasse de féta émiettée, facultatif ( 60 ml )
Dans un bol moyen, mêler les 6 premiers ingrédients.
Dans un petit bol, combiner ensemble les 7 prochains ingrédients avec un fouet.
Verser le tout sur les légumes. Remuer délicatement.
Réfrigérer au moins 1 heure pour que les goûts se mêlent.
Étendre ce mélange sur un lit de salade en feuilles. Répandre la féta dessus.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
8 tranches de concombre non pelé ( 8 )
8 olives noires moyennes, coupées en deux ( 8 )
14 oz de coeurs d' artichauts en conserve, ( 398 ml ) égouttés, coupés en quartiers
½ poivron vert moyen, tranché fin ( ½ )
½ petit oignon rouge, tranché fin ( ½ )
Vinaigrette
2 c. à soupe d'huile d' olive ( 30 ml )
1 c. à soupe de jus de citron ( 15 ml )
½ c. à thé de vinaigre de vin blanc ( 7 ml )
½ c. à thé de miel liquide ( 7 ml )
1 gousse d' ail, émincée ( 1 )
¼ c. à thé d'origan entier déshydraté ( 1 ml )
1 pincée de poivre frais moulu
6 tasses de salade en feuilles assortis ( 1, 5 L )
¼ tasse de féta émiettée, facultatif ( 60 ml )
Dans un bol moyen, mêler les 6 premiers ingrédients.
Dans un petit bol, combiner ensemble les 7 prochains ingrédients avec un fouet.
Verser le tout sur les légumes. Remuer délicatement.
Réfrigérer au moins 1 heure pour que les goûts se mêlent.
Étendre ce mélange sur un lit de salade en feuilles. Répandre la féta dessus.
Copyright © par Club-régime, le club des menus.
Recette
16134, publiée le
2005-10-19 à 00:00, 42 vues
