Salade de carottes et persil de Caboche
Dossiers: Légumes ► Légumes d'accompagnement
Pourquoi pas la salade de carottes et persil de Caboche qui est délicieuse. Je l'ai fait pour le jour de l'an.
6 portions
3 ½ tasse carottes râpées
1 bouquet de persil (plat c'est l'idéal), haché finement (environ 2
tasses)
1 gousse d'ail, émincée ou pressée
3 c.soupe jus de citron fraîchement pressé
¼ tasse huile végétale (huile d'olive extra-vierge, canola, arachide ou
une combinaison, moi olive)
½ c.thé sel
Pouvre noir fraîchement moulu au goût
* Variations (pas fait):
*ajouter 1 c.soupe de menthe fraîche hachée
* ajouter 1 c.soupe de ciboulette fraîche hachée
* ajouter 1 c.thé cumin moulu
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
Cette salade peut se faire à l'avance et se conserver au frigo, bien
couvert, 2-3 jours.
Par portion de 4 onces:
122 calories
1,4 g protéines
8,9 grammes gras
10,5 g glucides
237 mg sodium
0 mg cholestérol
Source: Moosewood restaurant cooks at home...
Envoyé par : caboche
6 portions
3 ½ tasse carottes râpées
1 bouquet de persil (plat c'est l'idéal), haché finement (environ 2
tasses)
1 gousse d'ail, émincée ou pressée
3 c.soupe jus de citron fraîchement pressé
¼ tasse huile végétale (huile d'olive extra-vierge, canola, arachide ou
une combinaison, moi olive)
½ c.thé sel
Pouvre noir fraîchement moulu au goût
* Variations (pas fait):
*ajouter 1 c.soupe de menthe fraîche hachée
* ajouter 1 c.soupe de ciboulette fraîche hachée
* ajouter 1 c.thé cumin moulu
Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.
Cette salade peut se faire à l'avance et se conserver au frigo, bien
couvert, 2-3 jours.
Par portion de 4 onces:
122 calories
1,4 g protéines
8,9 grammes gras
10,5 g glucides
237 mg sodium
0 mg cholestérol
Source: Moosewood restaurant cooks at home...
Envoyé par : caboche
Source: Caboche
Recette
13198, publiée le
2005-01-18 à 00:00, 282 vues