Salade de poire et d'avocat de Messidor
Ces deux fruits harmonisent leurs goûts et leurs qualités nutritives, la poire apporte ses vitamines du complexe B, l'avocat ses propriétés antioxydantes.
Ingrédients pour deux
1 1/2 tasse (325 ml) de salades mélangées
1 poire pelée, en cubes
1 avocat, pelé, dénoyauté et taillé en bouchées
1 c.à thé de jus de citron
3 c. à soupe d'huile de canola
1 c. à soupe de jus de limette ou de citron
Le zeste râpé de 1/2 limette ou de citron
3 gouttes de sauce au piment
2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîches, hachées finement
Quelques framboises ou raisins rouges pour décorer
Poivre au goût
Préparation
?Dans un saladier, mettre les salades, les bouchées de poire et d'avocat. Arroser les fruits de jus de limette.
?Dans un petit bol, réunir l'huile, le jus de limette, le zeste, la sauce au piment et la coriandre. Saler et poivrer, et bien mélanger.
?Verser cette vinaigrette sur les fruits et remuer délicatement.
?Ajouter des framboises en été, des raisins en hiver et servir.
La poire
Le fruit délectable du poirier contient une multitude de nutriments, de sels minéraux et de vitamines du complexe B. Les diabétiques peuvent inclure la poire dans leur alimentation parce qu'elle contient du lévulose, un sucre qui ne leur est pas interdit. De plus, la poire est particulièrement recommandée aux personnes arthritiques, car elle renferme un minéral précieux, le bore, qui empêche la perte de calcium dont elles ont besoin pour conserver leurs os en bonne santé. Le bore a par ailleurs le pouvoir de stimuler les facultés intellectuelles et de lutter contre les pertes de mémoire liées au vieillissement.
Recette publiée dans 100 plats savoureux pour gourmands paresseux
Source: Messidor
Recette
36610, publiée le
2008-10-27 à 14:24, 81 vues
