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Sauce aux 3 poivres de Bijouxrose

A+ a-
1/2 oignon haché très fin
1/2 tasse vin rouge
10 oz de bouillon boeuf
2 c. à thé de mélange au 3 poivres en grains
1 c. à thé de thym
1 c. à table fécule de maïs
2 c. à table eau froide
2 c. à table crème sure

Dans une casserole, faire revenir l'oignon. Déglacer avec le vin rouge. Laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon de boeuf, le mélange aux 3 poivres et le thym. Apporter à ébullition et ajouter la fécule de maïs préalablement délayée dans l'eau. Brasser constamment jusqu'à épaississement. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes. Retirer du feu. Incorporer la crème sure, brasser et servir sur des steaks.

Source: bijouxrose
Recette 39754, publiée le 2009-06-21 à 21:30, 302 vues

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