Sauce pour pâté au poulet ou vol-au-vent de Rousse
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Sauce pour pâté au poulet ou vol-au-vent
- 3 c. à table de beurre
- 4 c. à table de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 c. à table de crème (facultatif)
- 1 c. à thé de beurre
- 1 c. à thé d'estragon ou basilic ou 1/2 c. à thé de thym
1. Sur feu doux , faire fondre le beurre et ajouter la farine et bien mélanger.
2. Ajouter le bouillon de poulet, le sel,le poivre et l'épice, à l'aide d'un fouette, brasser la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse .
3. Ajouter la c.à thé de beurre et la crème , brasser un peu et retirer du feu .
4. Mettre la sauce dans le pâté au poulet ou sur des vol-au-vent.
Rousse
Sauce pour pâté au poulet ou vol-au-vent
- 3 c. à table de beurre
- 4 c. à table de farine
- 2 tasses de bouillon de poulet
- 2 c. à table de crème (facultatif)
- 1 c. à thé de beurre
- 1 c. à thé d'estragon ou basilic ou 1/2 c. à thé de thym
1. Sur feu doux , faire fondre le beurre et ajouter la farine et bien mélanger.
2. Ajouter le bouillon de poulet, le sel,le poivre et l'épice, à l'aide d'un fouette, brasser la sauce jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse .
3. Ajouter la c.à thé de beurre et la crème , brasser un peu et retirer du feu .
4. Mettre la sauce dans le pâté au poulet ou sur des vol-au-vent.
Rousse
Source: Rousse
Recette
37, publiée le
2003-02-13 à 00:00, 10351 vues