Scones au babeurre de Esther B
Portions: 8
Ingrédients
2 ¼ tasses (295 gr) de farine
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte (levure chimique)
6 c. à soupe de beurre froid
1 tasse (250 ml) de babeurre (lait ribot)
1/3 tasse (40 gr) de canneberges séchées
1/3 tasse (40 gr) de raisins secs
Beurre à l'orange et au miel:
¼ tasse (60 gr) de beurre
1 c. à soupe de miel
½ c. à thé (cc) de zeste d'orange
1 c. à thé (cc) de jus d'orange
Dans un bol mettre la farine, le sel, la poudre à pâte et le sucre, bien
mélanger, ajouter le beurre et couper au coupe pâte pour obtenir une
mouture grossière, ajouter les fruits secs et le babeurre bien mélanger à
la fourchette pour humecter, verser sur une plaque, former un disque,
abaisser, couper en 8 portions. Cuire à 350°F environ 18 à 20 minutes.
Servir tiède avec un beurre à l'orange et au miel.
Pour le beurre, prendre du beurre mou, mélanger le beurre, le miel, le zeste
et le jus d'orange, servir à la température ambiante.
Source : Lyna sur Pause amicale et gourmande
Voir autre photo:
https://estherb48.blogspot.com/2012/02/scones-au-babeurre.html
Source: Esther B
Recette
51316, publiée le
2012-02-19 à 22:52, 695 vues
