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Soupe au chou de Esther B

Soupe au chou de Esther B | Photo de Estherb
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Portions : 6

Ingrédients

3 tasses ( 270 gr) de chou haché grossièrement
1/2 tasse (60 gr) de carottes râpées
2 c. à soupe beurre
1/2 tasse (40 gr) de poireau haché (juste le blanc)
10 tasses bouillon de bœuf (moi un peu plus eau et utilisé moitié bœuf moitié poulet)
1 c. à soupe herbes salées (moi 2 c. à thé/cc rases)
1 c. à soupe persil frais haché
Poivre


Dans une casserole, faire revenir le chou, les carottes et le poireau dans le beurre pendant 15 minutes en brassant régulièrement.
Ajouter le bouillon de boeuf, les herbes salées et le persil.
Porter à ébullition et assaisonner.
Laisser mijoter à mi-couvert pendant 1 heure.

Source: Recettes du Québec

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.ca/2015/06/soupe-au-chou.html

Source: Esther b
Recette 58353, publiée le 2015-06-25 à 14:10, 1206 vues

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