Soupe au chou de Messidor
Une soupe toute simple qui réunit de bons légumes
d'hiver en plus du chou: poireau, carotte et fenouil.
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
Le quart de 1 petit chou vert, émincé
1 grosse carotte, effilée à l'économe
Le quart de 1 petit fenouil
1 poireau, émincé
900 ml de bouillon de poulet réduit en sel
1 c. à soupe de concentré de tomate
Poivre
Préparation
Chauffer une casserole et y attendrir les légumes 5 min.
Incorporer le bouillon et le concentré de tomate, porter à ébullition, réduire le feu
et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Servir bien chaud.
Touche gourmande
Ajouter 1 c. à thé de pesto dans chaque bol.
d'hiver en plus du chou: poireau, carotte et fenouil.
Ingrédients pour quatre
2 c. à soupe de margarine non hydrogénée
Le quart de 1 petit chou vert, émincé
1 grosse carotte, effilée à l'économe
Le quart de 1 petit fenouil
1 poireau, émincé
900 ml de bouillon de poulet réduit en sel
1 c. à soupe de concentré de tomate
Poivre
Préparation
Chauffer une casserole et y attendrir les légumes 5 min.
Incorporer le bouillon et le concentré de tomate, porter à ébullition, réduire le feu
et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Servir bien chaud.
Touche gourmande
Ajouter 1 c. à thé de pesto dans chaque bol.
Source: Messidor
Recette
51266, publiée le
2012-02-10 à 13:27, 1627 vues