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Soupe au chou... de Myrka

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Voici ma recette de soupe au chou....je la fais depuis 30 ans environ...toujour la même...Voici:

** La grosseur du chou fait votre quantité**

1 chou moyen, haché en fines lanières de 2 pouces de long...
3 pomme de terre, émincé avec une râpe (style mozzarella)...
1 longue branche de céleri, hachée très finement...
10 tasses de bouillon de dinde ou de poulet...
1 petit roulé de porc salé, coupé en petits dés...
1 c.thé persil, + 1 c.thé sariette, + 1 c.thé thym...
1/2 c.thé moutarde sèche...
poivre du moulin, au goût...
4 c. table d'huile olive...

Dans un gros chaudron, y verser l'huile d'olive.

Sur un feu moyen-élevé(8), saisir le porc salé environ 3 minutes.

Ajoutez-y le chou, les pommes de terre, le céleri...ajouter de l'huile au besoin...ne doit pas coller, ni bruler...Mélanger à la cueillère de bois. Saisir le tout au gros 5 minutes en brassant .

Ajouter le bouillon et tous les assaisonnements...vous pouvez en mettre plus selon votre goût!...

Mijoter à feu moyen(4), jusqu'à ce que le chou devient tendre...
environ 20-30 minutes.


Bonne appétit!!! :mange10: Myrka (C)



Source: Myrka
Recette 38332, publiée le 2009-01-25 à 21:24, 181 vues

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