Soupe au chou... de Myrka
Dossiers: Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Voici ma recette de soupe au chou....je la fais depuis 30 ans environ...toujour la même...Voici:
** La grosseur du chou fait votre quantité**
1 chou moyen, haché en fines lanières de 2 pouces de long...
3 pomme de terre, émincé avec une râpe (style mozzarella)...
1 longue branche de céleri, hachée très finement...
10 tasses de bouillon de dinde ou de poulet...
1 petit roulé de porc salé, coupé en petits dés...
1 c.thé persil, + 1 c.thé sariette, + 1 c.thé thym...
1/2 c.thé moutarde sèche...
poivre du moulin, au goût...
4 c. table d'huile olive...
Dans un gros chaudron, y verser l'huile d'olive.
Sur un feu moyen-élevé(8), saisir le porc salé environ 3 minutes.
Ajoutez-y le chou, les pommes de terre, le céleri...ajouter de l'huile au besoin...ne doit pas coller, ni bruler...Mélanger à la cueillère de bois. Saisir le tout au gros 5 minutes en brassant .
Ajouter le bouillon et tous les assaisonnements...vous pouvez en mettre plus selon votre goût!...
Mijoter à feu moyen(4), jusqu'à ce que le chou devient tendre...
environ 20-30 minutes.
Bonne appétit!!! :mange10: Myrka (C)
** La grosseur du chou fait votre quantité**
1 chou moyen, haché en fines lanières de 2 pouces de long...
3 pomme de terre, émincé avec une râpe (style mozzarella)...
1 longue branche de céleri, hachée très finement...
10 tasses de bouillon de dinde ou de poulet...
1 petit roulé de porc salé, coupé en petits dés...
1 c.thé persil, + 1 c.thé sariette, + 1 c.thé thym...
1/2 c.thé moutarde sèche...
poivre du moulin, au goût...
4 c. table d'huile olive...
Dans un gros chaudron, y verser l'huile d'olive.
Sur un feu moyen-élevé(8), saisir le porc salé environ 3 minutes.
Ajoutez-y le chou, les pommes de terre, le céleri...ajouter de l'huile au besoin...ne doit pas coller, ni bruler...Mélanger à la cueillère de bois. Saisir le tout au gros 5 minutes en brassant .
Ajouter le bouillon et tous les assaisonnements...vous pouvez en mettre plus selon votre goût!...
Mijoter à feu moyen(4), jusqu'à ce que le chou devient tendre...
environ 20-30 minutes.
Bonne appétit!!! :mange10: Myrka (C)
Source: Myrka
Recette
38332, publiée le
2009-01-25 à 21:24, 194 vues