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Tarte aux pruneaux de Purity

A+ a-
½ livre de pruneaux
Eau pour couvrir
⅓ de tasse de sucre
1 c. à table de farine Purity
2 c. à thé de jus de citron
Pâte (voir recette 1, 2 ou 3)
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21322
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21323
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=21324

1-½ c. à thé de beurre

Faire tremper les pruneaux dans l'eau toute la nuit.
Egoutter et faire bouillir le jus jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1-½ - 2 c. à table.
Dénoyauter les pruneaux et couper en morceaux.
Mélanger ensemble le sucre, la farine, le jus de citron et ajouter aux pruneaux.
Parsemer de beurre et couvrir de pâte ou de bandelettes de pâte posées en carrelage.
Cuire à four chaud (450°F.) 10 minutes.
Réduire la chaleur à four modéré (375°F.) et cuire 30-40 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 21336, publiée le 2006-07-05 à 00:00, 95 vues

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