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Biscuits à la noix de coco de La Cuisine Raisonnée

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250 ml (1 t) de noix de coco râpée
75 ml (⅓ t) de lait
125 ml (½ t) de beurre
175 ml (¾ t) de sucre
2 œufs
500 ml (2 t) de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de crème de tartre

Faire tremper la noix de coco dans le lait ½ heure.
Battre le gras, ajouter le sucre et les œufs. Bien battre.
Incorporer la noix de coco trempée dans le lait.
À la farine tamisée, ajouter le bicarbonate et la crème de tartre. Ajouter au premier mélange.
Déposer par petites cuillerées sur les tôles.
Badigeonner le dessus des biscuits d’un peu de blanc d’œuf légèrement battu; saupoudrer de noix de coco râpée.
Cuire au four à 180°C (350°F), 10 minutes environ.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78275, publiée le 2024-09-18 à 21:35, 115 vues

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