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Carottes vichy

Dossiers: Légumes 

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Source: recette sur le sac de carottes

1 kg de carottes
2 tasses d'eau additionnée d'un pincée de bicarbonate de soude
4 c. à soupe de beurre
Sel et persil haché

Nettoyer et gratter les carottes.
Émincer les carottes en rondelles fines, les mettre dans un cocotte et recouvrir d'eau.
Ajouter le beurre et le sel.
Faire cuire à couvert pendant 10 minutes puis à découvert jusqu'à évaporation complète de l'eau.
Les carottes doivent être très légèrement colorées.
Saupoudrer de persil haché avant de servir.

Mireille

Recette 23569, publiée le 2006-10-26 à 00:00, 97 vues

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