Filets de doré grillés de Chef...jacques
Dossiers: Poissons - Fruits de mer
Filets de doré grillés
Ingrédients:
1/4 c. à thé de feuille de laurier broyée (1 ml)
1/4 c. à thé de poivre noir (1 ml)
1/4 c. à thé de paprika (1 ml)
1/4 c. à thé de graines de céleri (1 ml)
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
4 filets de doré de grandeur moyenne
Jus de 2 limes
Sel
Préparation:
Préchauffer le four à gril.
Bien broyer épices et aromates dans un mortier. Ajouter huile et jus de lime; mélanger.
Badigeonner de mélange les deux côtés des filets.
Placer les filets, la peau vers le bas, dans un plat allant au four. Mettre au four à 15 cm (6 po) de l'élément supérieur et griller 7 à 8 minutes. Ne pas retourner les filets durant la cuisson.
Servir avec un riz aux légumes.
Préparation et cuisson: 20 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Ingrédients:
1/4 c. à thé de feuille de laurier broyée (1 ml)
1/4 c. à thé de poivre noir (1 ml)
1/4 c. à thé de paprika (1 ml)
1/4 c. à thé de graines de céleri (1 ml)
2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)
4 filets de doré de grandeur moyenne
Jus de 2 limes
Sel
Préparation:
Préchauffer le four à gril.
Bien broyer épices et aromates dans un mortier. Ajouter huile et jus de lime; mélanger.
Badigeonner de mélange les deux côtés des filets.
Placer les filets, la peau vers le bas, dans un plat allant au four. Mettre au four à 15 cm (6 po) de l'élément supérieur et griller 7 à 8 minutes. Ne pas retourner les filets durant la cuisson.
Servir avec un riz aux légumes.
Préparation et cuisson: 20 minutes
Pour servir 4 personnes
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
20780, publiée le
2006-06-10 à 00:00, 853 vues
