Glace à l'orange de Jehane Benoit
Zeste râpé de ½ orange et ½ citron
3 c. à soupe de beurre mou
1 petit œuf, non battu
1 pincée de sel
2½ tasses de sucre à glacer, tamisé
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de jus de citron
1. Faire chauffer 1 c. à soupe du jus d'orange.
2. Dans un bol, battre tous les ingrédients en mousse. Ajouter du sucre à glacer, si nécessaire, pour donner de la consistance à la glace.
3 c. à soupe de beurre mou
1 petit œuf, non battu
1 pincée de sel
2½ tasses de sucre à glacer, tamisé
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de jus de citron
1. Faire chauffer 1 c. à soupe du jus d'orange.
2. Dans un bol, battre tous les ingrédients en mousse. Ajouter du sucre à glacer, si nécessaire, pour donner de la consistance à la glace.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
74886, publiée le
2024-01-11 à 16:52, 23 vues