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Glace à l'orange de Jehane Benoit

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Zeste râpé de ½ orange et ½ citron
3 c. à soupe de beurre mou
1 petit œuf, non battu
1 pincée de sel
2½ tasses de sucre à glacer, tamisé
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe de jus de citron

1. Faire chauffer 1 c. à soupe du jus d'orange.

2. Dans un bol, battre tous les ingrédients en mousse. Ajouter du sucre à glacer, si nécessaire, pour donner de la consistance à la glace.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74886, publiée le 2024-01-11 à 16:52, 18 vues

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