Gougères de Titoou77
Pour 15 pièces
Ingrédients :
4 oeufs
100 g de parmesan
100 g de beurre
10 cl de lait
140 g de Maïzena
1 pincée de poivre rouge concassé
Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à th.6-180°C. Retirez la plaque du four et recouvrez la de papier sulfurisé.
2. Dans une grande casserole, portez à ébullition 10cl d'eau,, le lait, le beurre, le sel et les poivres.
3. Hors du feu, ajoutez d'un seul coup la Maïzena. Travaillez vivement. Dès que la pâte forme une boule et se détache de la paroi de la casserole remettez la casserole sur le feu juste quelques secondes. Hors du feu, ajoutez 1 oeuf, travaillez la pâte de nouveau 2 minutes, puis ajoutez le deuxième oeuf et ainsi de suite. Ajoutez ensuite le parmesan, fraîchement râpé, mélangez doucement.
4. Formez, à partir de chaque pâte, des tas de la taille d'un petit oeuf et disposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire 15 minutes.
5. Laissez refroidir les gougères dans le four éteint ouvert. Servez les en apéritif ou en entrée, avec une salade verte.
Ingrédients :
4 oeufs
100 g de parmesan
100 g de beurre
10 cl de lait
140 g de Maïzena
1 pincée de poivre rouge concassé
Sel et poivre
Préparation :
1. Préchauffez le four à th.6-180°C. Retirez la plaque du four et recouvrez la de papier sulfurisé.
2. Dans une grande casserole, portez à ébullition 10cl d'eau,, le lait, le beurre, le sel et les poivres.
3. Hors du feu, ajoutez d'un seul coup la Maïzena. Travaillez vivement. Dès que la pâte forme une boule et se détache de la paroi de la casserole remettez la casserole sur le feu juste quelques secondes. Hors du feu, ajoutez 1 oeuf, travaillez la pâte de nouveau 2 minutes, puis ajoutez le deuxième oeuf et ainsi de suite. Ajoutez ensuite le parmesan, fraîchement râpé, mélangez doucement.
4. Formez, à partir de chaque pâte, des tas de la taille d'un petit oeuf et disposez les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire 15 minutes.
5. Laissez refroidir les gougères dans le four éteint ouvert. Servez les en apéritif ou en entrée, avec une salade verte.
Source: Titoou77
Recette
51958, publiée le
2012-05-11 à 13:55, 33 vues
