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Le bouilli que je préfère de Trotinette

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Ingrédients:

2à 3 lbs de cube de boeuf, veau et porc . ( 900 gr)

4 onions tranchés.
2 c. à thé de sel
3-4 gousses d'ail
1 navet coupé en quarts de tranches de 1 1/2 pouces (4 cm)

10 carottes brossées coupées en 2 ou 3 tronçons
1 chou moyen coupé en tranches de 1 1/2 pouce ( 4 cm)
8 pommes de terre nouvelles coupées en 2
1 lb 1/2 ( 675g) de haricots jaunes, équeutés.

Il faut 2h30 de cuisson et le secret c'est de ne pas tout mettre en même temps.

1- Fondre du beurre dans une grande casserole. (un gros 2cuil à table) et faire saisir les cubes jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

Ajouter les onions et saisir encore pendant 2 minutes,. Recouvrir les cubes de viandes d'environ 1 pouce ( 2cm) d'eau. Ajouter le sel et l'ail couvrir et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 1 heure.

2- Ajouter le navet et les carottes assaisonner si nécessaire, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes. (S'assurer que le liquide est toujours maintenu à 1 pouce au-dessus des viandes ( 2cm)

3-Ajouter le chou et les pommes de terre, couvrir et laisser cuire pendant 30 minutes.

4-Ajouter les haricots et faire cuire encore pendant 30 minutes.

Avec un bon gros pain croûté..vous pouvez vous régaler !!!



Source: Trotinette
Recette 11377, publiée le 2004-08-06 à 00:00, 84 vues

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