Omelette au lard
Recette tirée de La cuisine traditionnelle en Acadie, de Marielle Boudreau et Melvin Gallant
1/3 t. de lard coupé en dés
4 oeufs
1 c. à soupe d'eau
une pincée de sel et de poivre
Faire griller le lard dans une poêle.
Lorsque les lardons sont bien grillés, retirer un peu de gras, si l'on veut, et y verser le mélange d'oeufs battus, l'eau, le sel et le poivre.
Laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Si on aime l'omelette sucrée on peut la saupoudrer de sucre d'érable râpé, appelé « sucre du pays ».
1/3 t. de lard coupé en dés
4 oeufs
1 c. à soupe d'eau
une pincée de sel et de poivre
Faire griller le lard dans une poêle.
Lorsque les lardons sont bien grillés, retirer un peu de gras, si l'on veut, et y verser le mélange d'oeufs battus, l'eau, le sel et le poivre.
Laisser cuire jusqu'à ce que l'omelette soit prise.
Si on aime l'omelette sucrée on peut la saupoudrer de sucre d'érable râpé, appelé « sucre du pays ».
Recette
4778, publiée le
2004-04-05 à 00:00, 197 vues