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Salade de pomme de terre nouvelles de Yogagirl

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(4 portions )

1,5 livre pommes de terre grelots (680 g)
½ tasse céleri haché
1/2 tasse poivron rouge en brunoise (petits dés)
¼ tasse ou 2 tiges oignon vert haché
2 c. à table coriandre fraîche ciseléeSauce :
2 c. à table mayonnaise
2 c. à table yogourt nature partiellement écrémé
1 gousse ail pressé
2 c. à thé curcuma
¼ c. à thé poivre
¼ c. à thé cumin

**J'ai ajouté 1-2 c. à table de raisins secs et
de noix de pins grillés ***

Placer les pommes de terre entières dans une casserole, les couvrir d'eau légèrement salée et amener à ébullition.
Baisser à feu doux et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 10 minutes), les égoutter et les couper en deux.

Placer dans un bol moyen.
Ajouter les légumes et la coriandre.

Dans un petit bol, mélanger les autres ingrédients. (sauce)
Verser cette sauce sur la salade et bien mélanger.
Servir froid ou tiède.

Bon appétit chers amis

Source: Yogagirl
Recette 28272, publiée le 2007-07-29 à 00:00, 163 vues

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