Soupe consistante aux 9 haricots de Lorgi
2 c. à soupe d'huile végétale
1 oignon haché grossièrement
1 gousse d'ail émincée
½ tasse de cèleri tranché
1 tasse de préparation aux 9 haricots (légumineuses mêlées)
1 litre de bouillon de poulet
2 tasses d'eau
1 boîte de 28 onces de tomates en dés
2 algue kombu (facultatif)
Sel et poivre
fromage parmesan comme garniture
Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 12 heures, égoutter avant de les utiliser.
Verser l'huile dans une grande casserole, y faire revenir, sur feu moyen, l'oignon, l'ail et le cèleri pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon et le cèleri soient transparents.
Ajouter les haricots, les tomates, le bouillon et l'eau. Saler et poivrer.
Porter à ébullition sur feu élevé,réduire à feu bas, couvrir et laisser mijoter 1½ à 2 heures. Remuer de temps à autre.
Servir dans des bols à soupe et saupoudrer de parmesan juste avant de servir.
1 oignon haché grossièrement
1 gousse d'ail émincée
½ tasse de cèleri tranché
1 tasse de préparation aux 9 haricots (légumineuses mêlées)
1 litre de bouillon de poulet
2 tasses d'eau
1 boîte de 28 onces de tomates en dés
2 algue kombu (facultatif)
Sel et poivre
fromage parmesan comme garniture
Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pendant 12 heures, égoutter avant de les utiliser.
Verser l'huile dans une grande casserole, y faire revenir, sur feu moyen, l'oignon, l'ail et le cèleri pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon et le cèleri soient transparents.
Ajouter les haricots, les tomates, le bouillon et l'eau. Saler et poivrer.
Porter à ébullition sur feu élevé,réduire à feu bas, couvrir et laisser mijoter 1½ à 2 heures. Remuer de temps à autre.
Servir dans des bols à soupe et saupoudrer de parmesan juste avant de servir.
Source: lorgi
Recette
51806, publiée le
2012-04-28 à 10:37, 46 vues