Tire à la mélasse de Mélasse De La Barbade
Dossiers: Mélasse
2 t. mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade
1 t. sucre blanc
1 t. cassonade
¾ t. eau
¼ t. beurre
⅛ c. à thé soda à pâte
¼ c. à thé sel
Mettre dans une casserole épaisse la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade, le sucre et l'eau et faire cuire jusqu'à ce que le mélange devienne croquant à l'eau froide.
Retirer du feu et ajouter beurre, soda et sel.
Verser dans un moule beurré.
Lorsque le mélange est assez froid, le "tirer" jusqu'à ce qu'il prenne une couleur claire.
Se beurrer les mains avant de le "tirer".
Le tordre.
Couper en morceaux d'un pouce et les envelopper dans du papier ciré.
1 t. sucre blanc
1 t. cassonade
¾ t. eau
¼ t. beurre
⅛ c. à thé soda à pâte
¼ c. à thé sel
Mettre dans une casserole épaisse la mélasse pure de qualité supérieure de la Barbade, le sucre et l'eau et faire cuire jusqu'à ce que le mélange devienne croquant à l'eau froide.
Retirer du feu et ajouter beurre, soda et sel.
Verser dans un moule beurré.
Lorsque le mélange est assez froid, le "tirer" jusqu'à ce qu'il prenne une couleur claire.
Se beurrer les mains avant de le "tirer".
Le tordre.
Couper en morceaux d'un pouce et les envelopper dans du papier ciré.
Source: Mélasse de la Barbade
Recette
69994, publiée le
2022-08-11 à 14:34, 74 vues