Bouilli de Cite2
Dossiers: Boeuf - steak, rôti, cubes
Je te donne la mienne ,elle vient du livre Fives Rose, je la fais depuis toujours ,je sers sur le milieu de la table la viande dans un plat et les légumes dans un autre .
France
3 livres de boeuf maigre en cube
1 livre de lard salé entrelardé
2 pintes d'eau froide
sel et poivre
1 feuille de laurier
½ c.à thé de sariette
1 chou vert coupé en quatre
1 petit navet coupé en morçeaux
5 branches de céleri en morçeaux
3 oignons en quatre
6 pommes de terre en quatre
½ livre de haricots jaunes
½ livre de haricots verts
6 à 8 carottes en morçeaux
6 épis de maïs
Mettre le lard et le boeuf dans une grande casserole,ajouter l'eau froide,le sel,le poivre,la feuille de laurier et la sariette,laisser mijoter à feu doux durant 2hrs
Ajouter alors tous les légumes et poursuivre la cuisson environ 1hr ou jusqu'à ce que les légumes soit cuits .
C'est une grosse recette , mais c'est encore meilleur réchauffé.
C'est ma recette que je fais depuis 40 ans
cite2
France
3 livres de boeuf maigre en cube
1 livre de lard salé entrelardé
2 pintes d'eau froide
sel et poivre
1 feuille de laurier
½ c.à thé de sariette
1 chou vert coupé en quatre
1 petit navet coupé en morçeaux
5 branches de céleri en morçeaux
3 oignons en quatre
6 pommes de terre en quatre
½ livre de haricots jaunes
½ livre de haricots verts
6 à 8 carottes en morçeaux
6 épis de maïs
Mettre le lard et le boeuf dans une grande casserole,ajouter l'eau froide,le sel,le poivre,la feuille de laurier et la sariette,laisser mijoter à feu doux durant 2hrs
Ajouter alors tous les légumes et poursuivre la cuisson environ 1hr ou jusqu'à ce que les légumes soit cuits .
C'est une grosse recette , mais c'est encore meilleur réchauffé.
C'est ma recette que je fais depuis 40 ans
cite2
Source: Cite2
Recette
12234, publiée le
2004-11-09 à 00:00, 231 vues