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Crème renversée au caramel de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
125 ml (½ t) de sucre
50 ml (¼ t) d'eau
3 œufs + 2 jaunes
50 ml (¼ t) de sucre
1 pincée de sel
500 ml (2 t) de fait

Caraméliser le sucre.

Verser l’eau pour dissoudre le caramel.

Battre les œufs avec le reste du sucre et le sel; y ajouter le caramel et le lait.

Enduire des moules individuels de beurre et de sucre en poudre, y déposer la préparation et cuire au bain-marie, au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce que la lame fine d’un couteau insérée au centre en ressorte sèche.

Après la cuisson, faire refroidir et démouler.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 78432, publiée le 2024-09-28 à 11:07, 39 vues

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