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Soupe aux moules de La Cuisine Raisonnée

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1 kg (2 Ibs) de moules
125 ml (½ t) de vin blanc
1 oignon
thym, laurier, sel, poivre

Nettoyer les moules, les laver Sous l'eau courante. Mettre dans une grande casserole avec le vin et l'oignon émincé, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre.
Cuire à feu vif pendant 5 minutes en secouant de temps en temps la casserole. Filtrer le jus et le réserver avec les moules.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72022, publiée le 2023-04-13 à 02:46, 43 vues

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